完美的烘焙是怎么样的？

完美的烘焙

理想的状态下，使用热风式的总烘焙时间应该是在8-12分钟，使用鼓风式烘豆机则会烘得慢一点，大约10-15分钟，时间的长短取决于使用的批次容量大小。

如果烘出来的咖啡豆尝起来非常苦，可能是烘得太深了；如果缺乏风味与甜味，可能是烘得太久了；如果尝起来有尖锐的酸味、草味以及涩感，可能是烘焙得太快。大量品尝嘉善一些尝试错误的经验是必要的过程，这能让你更了解自己的风味偏好所在。