咖啡师培训|初学者三节课时就能掌握拉花技术?

新手小白的拉花道路十有八九都会遇到漫长的拉花问题!?
出图困难,拉花没有一种标准的形状感;
且摸索时间花费长,达到满意图形的成效慢。

那么以下拉花小技巧,你也能够有新的掌握:

标准手法:

握缸杯的标准手法与拉花出图所展现的效果是缺一不可。

对于初学者来说,不是通过系统咖啡教学的手法大多都不适合:

导致拉花图形不对称,出图不规整等拉花小问题,手法占一半。

拉花方式:

成功出图最关键的就是拉花缸与咖啡液面要靠近:

压低出图,液面才会出现泛白;

加上拉花的摆动,或切割等拉花原理,

无论是大白心,千层心,树叶郁金香拉花分分钟手到擒来。

奶泡技术:

一缸顺滑有流动性强的奶泡

是出图的最基础。

如果奶泡打发过厚过薄,气泡多液体粗糙,那拉花的效果必然是不行的。

那么想要快速拥有拉花技术的小伙伴们,

EHS咖啡师培训学院以三节牛奶技术课程,教你最专业的奶泡打发与拉花技术。

以百分之75的实操教学:

在实践的方式中,找出拉花的问题,能够学会以最佳的方式判断因素。

学会奶泡的打发角度,握缸手法,

依据感官来判断奶泡打发的状态,以最适合新手的方式打发至稳定的奶泡质量;

在拉花技能中,依据手法来融合出图,学会最佳的出图方式与出图的位置。

了解出图的原理,无论是怎样的杯型都能将拉花技术专业掌握!