Espresso的萃取结果，会因为哪些细节，而影响萃取的口感与状态呢？
在标准地布粉，压粉，扣入粉碗萃取的前提下，
除了手法，你还需注意以下操作：
萃取水温：
意式咖啡一般的萃取温度在90–96之间。
但并非在萃取的时候，意式机所呈现出来的温度都是适宜萃取的。
比如使用子母锅炉，如果长时间不用，那么水温会随着时间而升高；
如果是恒温的意式机，也会有在指定的温度下有浮动，而影响了咖啡的不稳定萃取。
所以我们在萃取前，需要先将冲煮头的水先放出来，
这个动作不仅能将温度在合适的范围，而且可以避免上一轮咖啡萃取的残留。
粉水比例：
当我们在调试咖啡的研磨度是否合适时，
这时我们需要运用电子称，来记录咖啡粉量与液重和流速时间；
能够更好地找出萃取问题，能够及时做出调整。
所以对于专业的咖啡制作Espresso时，
需要学会调整研磨，萃取因素，才是制作丰富口感咖啡的根本。
对于经验不足以及咖啡的初学者来说，如何熟练咖啡技术呢？
在广州越秀EHS咖啡师培训学院以咖啡师为目标的教学，学会最专业的国际咖啡技术：
系统学习咖啡的知识与制作，
无论是咖啡的文化知识，咖啡感官品鉴，
Espresso的制作与调整，
奶泡拉花，
常规咖啡与创意咖啡特调的制作方案等;
能够从基础的学习上，学会独立应对出萃取的解决方案。
