初学小白需要从哪方面来经历咖啡的学习过程呢？
从咖啡的历史知识，品种产地，烘焙处理的认识与品鉴上，
了解咖啡的原理能够更直观地对咖啡的萃取制作有一定的直观判断。
如何在咖啡师培训上从正确学会咖啡的制作方式到判断咖啡的萃取结果呢？
在咖啡课程的理论知识与实操练习上，
咖啡老师以最容易理解的思路来进行咖啡知识的指导：
1.认识正确的萃取手法：
正确标准的手法无论是对于
意式咖啡的萃取，手冲萃取，法压壶的制作过程都对结果有一半的影响。
所以在萃取的每一个细节上，
一旦有疏忽都会或轻或重有一定不好的表现出现。
而在咖啡师培训标准的系统指导中，能够从各方面都避免很多错误萃取的弯路。
2.萃取因素：
咖啡的粉粒大小，萃取的粉水比，水温，注水方式等因素，
都会使萃取因素能够有不同的变化；
所以同一款咖啡豆从口感，
风味余韵中不同的人萃取有着差异性，这也是咖啡萃取的神奇之处。
那么对于新手来说，标准的咖啡冲煮可以使用sca金杯萃取比例。
对于0经验的咖啡爱好者，想要跨行业的咖啡从业者来说如何使咖啡的制作能够有非常大的成效呢？
在EHS咖啡师培训学院使新手学咖啡从“不懂”到“专业”的过程。
在咖啡的实操萃取上，能够学会直观的萃取思路，
从自己的手法制作来发现问题，及时纠正；
了解更多的萃取细节小技巧，可以独立来应变萃取的各种因素。
