纯小白学会品鉴咖啡且能对咖啡的风味上能够学会了解与描述,
这个学习过程需要多久有成效呢?
你只需一节EHS咖啡培训的杯测感官课程:
以易懂的教学思路中,学会判断咖啡品质与风味的方式。
你能够学会从香气,口感,品质来综合判断咖啡的总体质量:
以嗅觉来感受咖啡中的干香,破渣香气,湿香:
可以很直观地判断咖啡的品质与新鲜程度,
好的咖啡豆香气是丰富且柔和的;
而有其他参杂的豆子,那么不好的香气能够非常明显展现出来。
在品鉴时,利用味觉与触觉来品尝感受咖啡在不同温度所呈现的风味变化:
你会发现,在品鉴的过程中,可以很明显地来捕捉咖啡的酸甜苦咸感,
在不同的烘焙度,不同产地,不同研磨程度的多种咖啡品鉴中,
能体现出咖啡中不同口感,余韵的变化。
从大范围地品尝味觉上,往小范围地细品思考,能够很神奇地来捕捉到我们日常所接触过的某种风味!
而且有的咖啡在高,中,低温下,它的口感变化也会随着温度时间而产生变化:
比如一款咖啡在高温下也许甜感微弱,
但在中温却能品尝出很饱满的甜感,
随后在低温又会减弱,或许呈现出明显的酸感的一个过程。
那么在不同的温度下,咖啡的风味始终是平衡的,
没有捕捉出不好的风味,那么这就是好的咖啡标准。
学会咖啡品鉴,
EHS咖啡师培训学院能够使你对咖啡本身有深入地了解。