虹吸式是风靡欧美日韩的咖啡冲煮法，它极具观赏性和操作乐趣，是现在很多人生日party，朋友聚会或者沙龙活动的首选。今天，我们EHS咖啡培训师小课堂就来讲一讲虹吸式咖啡冲煮法的注意事项！
1、下壶中的水最好选择是热开水，可以节省沸腾时间，而且下壶的水要等到完全沸腾后，再将上壶插入。太早插入无法使咖啡好好抽出。
2、冲煮咖啡的水最好用软水，不要用矿泉水。
3、下壶要用干毛巾擦干，不能有水滴；
4、冲煮咖啡前要温杯，咖啡豆是最好现磨现煮，风味才会更好；
5、冲煮时间不宜过长，大概在40-50秒左右；
6、搅拌的时候， 竹片最好只插入2/3处，勿刮到底下的过滤网；
7、咖啡粉量与水量要正确，煮咖啡时注意风向，勿直吹火源；
8、 拔上壶时重点在于左手要抓紧下壶的把手，朝四周轻轻地旋转回正位往上拔，小心别打破；
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