世界咖啡冲煮大赛是选手同时展示卓越的冲煮技巧与服务水平的舞台，也是我们手冲爱好者学习和观摩手冲技艺的大好机会。今天小编就和大家一起分享大赛六强之一的挪威选手Odd-Steinar Tollefsen的冲煮方法。

使用的咖啡豆：90+公司的埃塞俄比日晒蜜吻

水粉比：20克粉和300克水

滤杯选择：Hario V60

冲煮方式：使用92度的水进行45秒的闷蒸，总萃取时长为3分30秒。比赛所用的水是来自挪威西海岸的天然矿泉水，此种含矿物质低的水更为柔软和顺滑。

评委点评：Tollefsen的手冲咖啡闻起来有种热带水果，杏，芒果，百香果的香气；喝起来的风味除了以上描述水果外还有草莓的味道；回甘持久香甜，并且伴有含百香果和芒果味道的高品质的酸。