咖啡培训中你知道精品咖啡豆和单品咖啡豆有什么区别吗？如何来评判呢？
精品咖啡：
从2017—2020开始举行sca的精品咖啡协会。世界精品咖啡文化起源于欧美；举办生豆产国，举办生豆，竞赛项目在美国卓越咖啡联盟中评价高分的咖啡豆可评得COE–卓越杯。
从咖啡生豆种植的品种—采摘—处理加工—保存—运输—烘焙—冲煮的整个过程采用精致化处理，让出品的咖啡在感官上表示非常优异。
从咖啡豆是否有烘焙后或研磨后的干香气；
完成萃取液的湿香气；
有无丰富的酸味和糖分结合，增加咖啡液的甘甜感；
品尝时浓度和醇厚感；
在高低温的差异平衡感显著大小；
总结出根据感官数据化，杯测评分在80分以上为精品咖啡豆；而在八十分以下为商业豆。
精品豆需要经过很多的筛选：从选豆，磨豆，烘焙中，每一个步骤非常讲究，层层筛选，才有可能成为精品咖啡豆。
单品咖啡：
是指单一批次；单一产区 ，单一种品种， 单一处理法。
单品咖啡有强烈的特性–口感特别；清新柔和；香醇顺滑；
成本较高，因此价格也比较贵。一半单品咖啡有蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等。
所以单品就是一个品种无混杂其他，但是有优劣之处。而精品咖啡是分等级的，经过精致的工艺总体是比较好的。
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