怎样提升味蕾的敏感度？

有些人喝咖啡可以喝到很多的“风味”，反而有些人喝不出那么多，那是为什么呢？

有些人天生味觉、嗅觉超群，这是羡慕不来的，可他们并没有借由他们的天赋从事咖啡、红酒、香水等职业。而往往，真正从事与味道有关职业的人，虽然一再强调自己在味觉、嗅觉方面的超强感知力，却总是事与愿违。

但是，即便大家的味觉、嗅觉都只是常人的普通水平，也没有在怕的，因为，这两“觉”都是可以通过后天的再开发而得到很大程度的提升。今天就教大家如何在咖啡的向量中提升嗅觉和味觉。

2：在饮食中添加水果 & 糖果

如果你从未经历过某事，你怎么会有“既视感”呢？为了成为一个伟大的杯测师，你需要熟悉各种各样的味道——咖啡中最常见的一种风味是水果味。所以，尽量多吃不同种的水果。

然而，由于居住地的局限性，这可能会有一定困难。在英国的超市里，很少能看到山竹；在日本也极少见仙人掌果；就像东北以外的小伙伴大概不知道洋葱是什么味道的。基于现状，专业的杯测师是会用丰富多彩的糖果来替代水果的风味来进行训练。现在的糖果风味可以做到与水果非常相似。