西点烘焙的辅料材料之——坚果

西点烘焙制作的辅助材料有非常多，这是新手学习西点烘焙的必备课，也是入门课。

只有了解并掌握了这些，才能够让你把产品点缀的更加诱人美味。

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

各种种类的坚果加热后，仍然可以保持坚果的口感，更可以用于西点烘焙。

–山核桃

和核桃一样香甜的味道，口感轻盈，适合搭配焦糖，加入甜点后会让味道更浓郁

-椰丝

椰子的胚乳部分果肉，干燥后切成细丝，口感清脆，带有一丝甜味

-南瓜子

剥去南瓜子白色外壳后的种子，可以用于南瓜塔或者派的装饰