随着国内咖啡文化的日愈浓厚，报考咖啡师成为现在很多人的职业或者业余首选。
EHS咖啡学院是世界上最大最专业的咖啡培训学院，今天，EHS咖啡学院的老师就报考咖啡师中关于咖啡生豆和熟豆的成分，一一和大家详细介绍！
| 生豆 | 熟豆 | ||
| 水分 | 10-12% | 水分 | 2% |
| 非挥发酸 | 7% | 非挥发性酸 | 7% |
| 咖啡因 | 1% | 咖啡因 | 1% |
| 蛋白质 | 12% | 蛋白质 | 13% |
| 灰 | 3% | 灰 | 4% |
| 油脂 | 11% | 油脂 | 13% |
| 葫芦芭碱 | 1% | 葫芦芭碱 | 1% |
| 纤维素 | 31% | 纤维素 | 32% |
| 淀粉和果胶 | 13% | 淀粉和果胶 | 15% |
| 可溶性碳水化合物 | 9% | 可溶性碳水化合物 | 10% |
| 二氧化碳 | 2% | ||
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