“咖啡高峰会”在各国专家背书下，解密埃塞俄比亚最新版的六大类出口咖啡分级制，即水洗、日晒、森林咖啡、精品咖啡、商用咖啡、低劣咖啡。

精品咖啡：生豆与杯测评等80分以上者。

商用咖啡：指评等级数从3-9级，和最后一级的低级品。换言之，如果耶加雪啡瑕疵太多，也会被打入商用级或低级品，清楚标示出来，这对消费者是一大保障。

低劣咖啡：指被淘汰的商用级咖啡，主攻国内消费，品质比商用最低一级的UG还差，至少有80%是瑕疵豆。