在所有的咖啡生产国中，埃塞俄比亚可能是最引人注意的一个。除了境内所产独特而出众的咖啡，与当地咖啡相关的神秘传说更增添其魅力。带着奔放花香与果香的埃塞俄比亚，让许多咖啡从业人员对咖啡口感的多样化大开眼界。

YIRGACHEFFE 产区

此区的咖啡可以说无比独特。众多来自Yirgacheffe的水洗咖啡都带着爆炸性香气、丰富的柑橘与花香气息，口感清淡优雅。毫无疑问，这里是最棒且最有趣的咖啡产区之一，来自此地最佳的咖啡价格不菲。对不少人来说，这些咖啡喝起来更像伯爵茶，绝对值得一试。此区也有日晒处理咖啡，口感独特而美味。

海拔：1750～2200米

采收期：10月～次年1月

品种：原生品种