咖啡课堂：拍卖会咖啡

通过网络拍卖会交易的咖啡豆，证缓慢而稳定地增长。

最典型的形式就是在咖啡生产国举办比赛，让咖啡生产者提交他们的最佳批次咖啡进行评比，交由专业咖啡品评裁判给予名次。通常是有本国裁判进行第一轮海选，之后再由世界各地咖啡采购者组成的国际评审团进行最终的风味品鉴。最佳批次的咖啡豆会在拍卖会中卖出，得奖的批次通常都会以非常高的价格成交。大多数的拍卖会会在网络上公开所有的得标价格，让拍卖程序有最完整的可追溯信息。

这个概念也收到少数已经建立高质量品牌形象的庄园欢迎，只要国际的采购者对他们的咖啡豆产生足够的兴趣，他们就可以自己举行拍卖会。