西点烘焙的选备工具

裱花嘴、裱花袋

可以用来裱花，不同的裱花嘴可以挤出不同的花型。做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出花色面糊。

裱花转台

是用来制作裱花蛋糕的工具，可以方便淡奶油的抹平及进行裱花。

土司模

如果你要制作土司，它是必备工具。家庭制作建议购买450克规格的土司模。

塔模、派盘

她们是制作派、塔类点心的必要工具。派、塔盘规格很多，有不同的尺寸、深浅、花边，可以根据需要购买。

毛刷

毛刷可以在烤焙之前的点心和面包表层刷一层刷液，让上色更漂亮。

各种刀具

粗锯齿刀用来切土司，细锯齿刀用来切蛋糕，一般的中片刀可以用来分割面团，小抹刀用来涂馅料和果酱，水果刀用来处理各种作为烘焙原料的新鲜水果……总之根据不同的需要，选购不同的刀具。当然，你也可以不这么多讲究，一把刀走遍天下哈。

布丁模、小蛋糕模（左下图）

用来制作各种布丁、小蛋糕等。这类小模具款式多样，全都可以根据自己的爱好选择购买。