每一个热爱咖啡的人应该或多或少都想拥有属于自己的咖啡器具吧！

您对手冲咖啡器具了解多少？滴滤式咖啡通俗的理解就是过滤，用滤纸或者是法兰绒过滤，咖啡粉里的可溶物质溶解在水里，往下流，其他咖啡渣和杂质被过滤出来。就像在做化学实验一样。

滤纸的选择：

1908年一位德国家庭主妇Melitta Bentz 喜欢现煮的咖啡，但她是一位完美主义追求者，非常讨厌残留在齿缝间的咖啡渣。终有一天她突发奇想，在铜碗底部打了一个孔，从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面，冲入热水，顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中。她就这样发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法。同年12月，Bentz夫人创立了MelittaBentz公司，这就是鼎鼎大名的“梅丽塔”品牌。

滤纸在材质上有很多类型：木材、竹子、布、麻、棉等等，不同材质的滤纸过滤效果会有差异，并且味道也会有所不同。木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。所以滤纸还有漂白与无漂白之分。

漂白：指咖啡过滤纸进过漂白处理，过滤纸看起来更加洁白。传统的漂白方式无非就是氯漂白与过氧漂白，现代还有采用先进的酵素漂白，即利用生物活性酶进行漂白作用，这项技术在医药领域都有广泛应用的，危害的程度可以忽略不计。纸质本身的味道已经很淡。

无漂白：指咖啡过滤纸未经过漂白处理，过滤纸看起来接近浅褐色。所以又称“原浆滤纸”、“原木滤纸”，相对于白色的滤纸来说，滤纸本身纸的味道加重了，需要在冲泡咖啡的时候注意充分用开水浸湿滤纸，有些至少打湿2~3次，才能减少纸的味道进入咖啡中。还有就是务必选择适合滤杯尺寸的滤纸，并注意厚度与致密程度，太薄太疏的滤纸将使水流过快，而过厚过密的滤纸则会滤掉更多的咖啡油脂。