咖啡师培训如何了解SCA冲煮技术?

为什么同一款咖啡豆,不同的冲煮方式,会凸显出不同的口感呢?
咖啡的风味本身,从品种、种植环境、处理法、以及烘焙来决定。
直到冲煮时,可将其中的风味展现出来。

怎样的冲煮方式,可充分突出其中口感?
运用滴滤式的萃取方式,能够将咖啡物质层次较多的风味展现出来。
如手冲萃取:能够将咖啡物质在不同的萃取手法,萃取率和浓度下表现出差异化。

在风味的变化下,怎样的因素影响最大?
粉粒的研磨度:对风味口感,萃取状态有最直观的影响。
由于热水在接触咖啡粉粒中,粗细程度能够决定咖啡的风味萃取,咖啡物质的充分程度,以至于最终的口感好喝程度。

其次是萃取时间,萃取手法,粉水比中,细微的变化对口感也会出现一定程度的改变。

所呈现的变化在多种萃取因素中,我们能够学会怎样进行调整?
学会充分萃取咖啡的物质,判断冲煮的因素,
我们能够从哪方面的课程中,进行系统专业化的冲煮课程?

在广州越秀EHS咖啡师培训学院的SCA冲煮课程中,你能够学会标准专业化的冲煮手法,萃取因素;
了解不同豆子的特征,以及不同萃取方式的特点,来判断出怎样的萃取方式能够更适合这款豆子。
以口感的最佳萃取方式,熟练掌握咖啡的原理知识以及手法技术。
在课程的积累中,你能够深入掌握咖啡的文化与萃取。