怎样在家制作一杯方便且成本不高的黑咖啡呢？同时也想要具有浓郁香滑的咖啡口感？
那么 ，利用摩卡壶经过渗透萃取的方式绝对能满足你！
在咖啡师培训课堂上，从咖啡的萃取原理到制作方式中，摩卡壶的萃取方式是怎样的原理呢？
利用蒸汽压力使水受热后沸腾上升，经过装有咖啡粉的粉槽，然后咖啡液会透过管子流出。
用摩卡壶萃取的咖啡口感浓郁 ，带有油脂层。是最接近于espresso口感的黑咖啡。
那我们该怎样操作呢？
摩卡壶是属于组装的咖啡器具，但是步骤方法是非常简单的。
先在壶中倒入开水，然后会有个专门装咖啡粉的粉碗，在壶内组装好，利用明火或高温的磁炉，进行高温加热，
到达一定的温度与蒸汽，管子会咖啡液将咖啡液流出来。那么一杯香浓的咖啡就做好啦！
如果想要在摩卡壶萃取浓缩咖啡，我们可以从这个比例做为参考：15g咖啡粉萃80g热水来制作。
还可以利用法压壶作为打发奶泡的工具：把牛奶加热到55–60度之间，将牛奶倒入法压壶将压柄上下抽动进行打发细化。
打发完之后我们可以把奶泡缓慢倒入拉花缸中，轻轻摇晃均匀，然后就能在浓缩液中就可以融合拉花啦！
超简单的方式就能实现咖啡拉花，新手可以作为尝试哦。
除了可以用摩卡壶的制作方式，你是否还想体验意式机，磨豆机，虹吸壶，手冲的冲煮技术呢？
在EHS咖啡师培训学院，专业的咖啡知识与制作方式你都能掌握！
