咖啡的口感风味表现是以怎样的品鉴方式所展现出来的？ 如何学会咖啡品鉴技能？ 从第三波的咖啡美学化浪潮中，咖啡杯测的方式作为无人为因素的浸泡式萃取，能够品鉴出最为直观的咖啡口感。 杯测的方式在同样的水温，咖啡的研磨粉粒，相同的克数下进行萃取。 在高温到低温的变化下，能够品鉴出咖啡的风味，口感，余韵，稳定性，质量，处理法，烘焙度等，感受不同的层次感变化。
那么品鉴的方式从哪方面展开呢？
首先我们要了解咖啡的种植以及处理，烘焙所呈现的口感特点：
咖啡的本身质量在于种植的气候环境所决定，以及采摘，挑选果实的范围。
其次是常规处理法以及特殊处理法的风味表现，烘焙度的口感变化。
依据我们的三大感官：味觉，嗅觉，触觉中
来感受它们的风味特点以及温度的变化，
好的咖啡在中高温，低温下风味差异小，表现出口感的平衡感，而低温会更容易喝出瑕疵感。
而对于咖啡小白如何学到专业的品鉴知识与实践？
以及学会判断怎样才算是好咖啡？
EHS咖啡师培训学院对于初学者所接触咖啡知识能够有正确引导的方向。
了解咖啡的风味类型，萃取方式，品鉴方式，以及总体评价；
对于学会品鉴的内容中，能够判断出咖啡的质量以及能够寻找自己喜欢的咖啡风味，
对咖啡的认识能够有多种层面的见解。
