将咖啡研磨成咖啡粉并结合水就是最单纯的形式。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道，能够决定这些味道的关键，取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。
结合的方法又可细分为：研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。
而其中当然也包含了“粉水比”，顾名思义就是咖啡粉跟热水的比例，影响著咖啡的浓淡度、口感等结果，所以本文我们就来探讨粉水比对咖啡影响的重要性。
粉水比为什么很重要？
因为咖啡风味会因冲煮配方而改变，冲煮咖啡的配方就像烤蛋糕的配方，每种材料使用量都会影响，只要透过增减水量或咖啡量，就能改变咖啡的味道、黏稠度等。也因此有许多咖啡师或讲究的人，在冲煮咖啡时会使用秤及计时器来辅助。
举个例来说，有些人会以每升水配上50克粉，一次冲出多人份量的咖啡。但是有人会偏向于固定比例，像是1:14（14毫升水／每克咖啡粉），或是1:16（16毫升水／每克咖啡粉）
不论粉水比例如何，大多数人都试著维持其一致性，这代表冲煮者可以用更有效率、且可预期的方式呈现他冲煮的咖啡，同时如果想要呈现某种味道时，也知道怎么调整冲煮配方。
