咖啡发源地与原生种——埃塞俄比亚

相信大家对埃塞俄比亚都不陌生，它是一个神奇的地方。

埃塞俄比亚是人类文化的发源地，第一个人类Lucy就诞生于埃塞俄比亚。

而除此之外，许多人也许并不了解，其实埃塞俄比亚还是阿拉比卡咖啡的发源地，而埃塞俄比亚的咖啡，不仅有着各异的风味，特色，更有着迷人的文化与内涵。今天这篇文章，我们就来了解一下埃塞俄比亚咖啡的前世今生。

二、埃塞俄比亚咖啡产区、

提到埃塞的咖啡，相信许多人首先会想到各种咖啡产区，西达摩，古齐，哈拉尔，还是最为著名的耶加雪啡。但是也有许多人不明白究竟埃塞有几个产区，下面小编就带大家认识一下，这些咖啡产区。

三、埃塞咖啡当地咖啡的贸易形式、

那么埃塞当地的咖啡又是如何种植，销售的？与中南美洲的咖啡庄园不同，埃塞俄比亚的咖啡有三种不同的种植与贸易形式：小农种植、合作社种植、私人农场种植。

小农种植：在埃塞俄比亚，95%的咖啡是由小农户种植的，他们通常种植1公顷左右的土地，每公顷的绿色咖啡产量低至250公斤。咖啡，作为一种经济作物，是在天然森林的树荫下生产的，旁边还有几种可维持生计的作物，小农通常可以在EXC上销售咖啡。

合作社：同样，埃塞的小农也可以选择加入合作社的形式，根据法律，加入合作的咖啡农就不需要在ECX上出售咖啡，但它们必须以合作社的名义中生产，集中销售咖啡。

私人农场：埃塞当地也有5%的咖啡是由更大的私有农场种植的。在以前，农场需要超过30公顷才能自己加工和出口咖啡。然而现在各种规模的生产商只要获得许可，符合条件，就可以直接出口咖啡。