很多人也想踏入咖啡拉花的领域，尽管不是要从事咖啡行业。但很多人一直都没能抓到要领而中途放弃。

咖啡的拉花，说重要不重要，说不重要也重要。

首先想要学好拉花可先一步一步从「浓缩咖啡部分」、「打奶泡部分」及「拉花部分」。浓缩咖啡是否做好（风味、对比度）、奶泡打得好坏与否（融合度、绵密度），确实会影响后面拉花的效果。那么就假设你「浓缩咖啡部分」、「打奶泡部分」没问题，奶泡的融和也可以。

先挑出一般初学者常犯的毛病：

一、基本功没练好就想飞天

大部分初学者都被「拉」、「花」这两字给打乱了整个学习的顺序。基本功还没会之前，就只想到要「拉」，要作出「花」。练了几轮下来，真的是稀哗啦的一杯一杯的倒掉。信心也一块一块的被剥离。偶尔作出一杯有纹路的咖啡时，也不知道是为何形成的。

初学拉花者，要先通过「拉」这个动作，搞明白「花」从何而来。「拉」高奶缸，雪白的奶泡从高处落下，刺穿咖啡表面的油脂，奶泡先沉下底部与咖啡混合，这就是「拉」，而压低奶缸，奶泡没有足够的冲击力刺穿咖啡表面的油脂泡沫，自然会浮在表面形成「花」。