彭于晏一条关于咖啡的新浪微博，瞬间引爆朋友圈，咖啡从业者、爱好者纷纷分享，顿时，掀起千层浪！

手冲，其实是对咖啡的一场温顺萃取。它的魅力在于，全部进程有种迷人的典礼感，并且你需求很专心。这种专心能让你忘掉上一秒的烦恼，无视周遭纷扰，哪怕仅仅时刻短片刻。

不够专心，就做不出一杯好咖啡。但除了专心，你还需求“温顺”。这“温顺”，指的是对各种要素的细腻掌握，如咖啡豆用量、研磨程度、水温、水质、水流、萃取时刻，乃至是灌水的方法与机遇等。

那么终究如何操控这些要素，才干手冲出一杯好喝的咖啡呢？

总的来说只需做到以下3点，你的咖啡不会太糟。

①热水应写入在咖啡粉中心区域，切勿只对准一点继续灌水，也不要倒在咖啡粉外缘；

②水流必须细、缓慢、温顺，以保证咖啡萃取充沛；

③日式手冲小技巧：用水流在咖啡粉上画日文「の」。