门店常见的咖啡主要有分两个种类：单品咖啡以及意式咖啡

今天我们分这两个方面来讲讲咖啡店的咖啡是怎样做的

一、单品咖啡

单品咖啡是采用单一产区或者单一品种的精品咖啡豆进行制作，主要是品尝不同咖啡的原生的风味，一般采用手冲、冰滴、冷萃、虹吸壶这类制作手法。

在制作单品咖啡的过程中，今天我们讲解一下手冲咖啡，会使用到的设备主要有：

1. 单品磨豆机
2. 电子称
3. 手冲壶
4. 分享壶和滤杯

手冲咖啡的步骤以及参数：
1.首先我们用手冲壶烧一壶热水，手冲的温度大概是92-96度

2.用电子称，称重15克咖啡豆，可以取多一些用来清洗咖啡机

3.浸湿滤纸，贴合滤杯

4．使用磨豆机研磨咖啡豆，研磨为细砂糖大小，倒入滤杯中，布平整

5.使用冲煮比例一般是1：15~18, 我们常用为15克咖啡粉，250克热水左右

6，冲煮完毕就可以饮用啦~

二、意式咖啡

意式咖啡是咖啡店里常见的咖啡，意式咖啡种类繁多，常见的有：美式咖啡、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、风味拿铁这些，那么我们来看看意式咖啡会用到的设备以及操作步骤

意式咖啡需要用到的设备有：

1. 意式咖啡机
2. 意式磨豆机

意式咖啡需要用到的材料有：

1. 咖啡豆
2. 牛奶
3. 糖浆

那么我们来看看制作一杯意式咖啡，我们以拿铁为例，看看怎样制作的：

1. 首先通过磨豆机把咖啡豆进行研磨，萃取出浓缩咖啡
   

   意式咖啡机萃取

2. 通过咖啡机的蒸汽打发牛奶
   

   蒸汽棒打奶泡蒸汽棒打奶泡

3. 将牛奶与浓缩咖啡液进行融合拉花

这样就完成了一杯意式咖啡的制作啦~