手冲咖啡的萃取程度如何把握丰富的咖啡口感？
咖啡师培训的冲煮系统中，
从咖啡生豆到一杯好咖啡的呈现方式
你能够学到最透彻的咖啡知识：
从咖啡冲煮的框架上，
判断一杯好喝的咖啡可以从不同温度的口感平衡度，余韵的丰富度与层次感，以及咖啡物质的香气。
我们在冲煮时，咖啡口感对于人为因素能产生一定的影响，可以改变咖啡的不同风味走向。
那么想要提升咖啡的香甜物质，可以怎样进行转变？
1.前段的萃取时间
咖啡的香气物质集中在前段：1.焖蒸；2.第一段注水
充分感受前段冲煮的酸甜感，可以将前段萃取把握在1分—-1分半范围。
2.萃取水流
前段的萃取可用小水流的方式冲煮，后段运用大水流冲煮至适合的水量刻度。
水流的转换可以更好地将前段的酸甜香气带出，且不容易把后段的杂味萃取出来。
3.粉水比的浓度
咖啡的金杯冲煮比例1:15—1:16可作为参考，
可再根据自己喜欢的浓度少量注水来做调整。
从以上的萃取时间手法，浓度调整，进行改变也能将咖啡口感提升。
在EHS咖啡师培训学院的系统课程中，对于冲煮的多种变量更深入的分析。
能够学会独立掌握咖啡的多种萃取变量，掌握多种冲煮方式来调整咖啡的口感，
呈现出一杯好口感的咖啡出品，对于咖啡师来说无疑是专业的。
