精品咖啡口感丰富、风味特佳，一般通过手冲冲煮的方式，最大程度地保留咖啡的原来风味。EHS咖啡学院的手冲精品咖啡课堂今天就和大家介绍十大精品咖啡之一的耶加雪菲。

耶加雪菲咖啡产区概述：

海拔：1800-2000米

栽培系统：田园咖啡系统

耶加雪菲爆红国际

恰好位处东非大裂谷，地形切割比较复杂，西临阿巴亚湖，自古就是块湿地，水资源丰富，鸟语花香，耶加雪菲意指“让我们在这块湿地安身立命”，居民甚至认为这里是人类发迹的伊甸园场址。

1970年后，水洗耶加雪菲独特的花香与柑橘味爆红国际，被誉为“耶加雪菲味”。2003年，已故的咖啡化学家意利博士在美国精品咖啡协会演讲时指出，耶加雪菲某些芳香成分在香奈儿5号香水鱼大吉岭茶叶中都能找到。

耶加雪菲附属于西达莫产区，由于风味特殊才被独立出来。