制作一款好看又好吃的蛋糕需要什么？

1.做出一个好蛋糕的基础在于搅拌、

制作蛋糕的过程本质上是一个化学变化的过程，所有系列的原材料被严格地倒入搅拌盘中，以混合并产生特殊效果。

要做一个柔软、湿润、细腻的奶油蛋糕如（如磅蛋糕和夹心蛋糕），第一步是将黄油和糖混合，然后加入鸡蛋搅拌，然后慢慢地将干原料和液体原料如牛奶或奶酪交替混合到混合物中。白蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕以其浓郁的空气和松软的质地而闻名。

在制作过程中，当鸡蛋或蛋白被搅打和搅拌时，空气被转移到粘性物质中，使蛋糕更大，质地更富有弹性。

因此，无论你做什么样的蛋糕，你都必须严格遵守配方的说明。

配料的混合顺序和方法对于烘焙好的蛋糕特别重要。

2.了解你的烤箱 、

防止未烤熟或蛋糕烤过的最佳方法是有一个温度计——确保烤箱温度精确调整的最佳方法。

烤蛋糕时，把蛋糕放在烤箱中间，太靠近烤箱的顶部和底部会使蛋糕烤糊。

轻轻关闭烤箱门，因为用力关闭烤箱门会释放蛋糕混合物中的气体。

检查蛋糕是否烤熟的方法是用勺子的背面轻压蛋糕中心的表面，当然，不怕被烫的朋友也可以用手区轻压表面。如果它自动反弹回原来的位置，这意味着蛋糕已经完全烤熟了。

你也可以把牙签插入蛋糕的中心，然后把它拔出来。如果牙签是干净的，这意味着蛋糕已经烤好了。