自从进入了烘焙行业，一路走来见证了太多成功或失败的案例。 有的人短短几年时间能开十几家分店，有的才经营了几个月就关门大吉，还有不少商家是在困境中迷茫挣扎求生存。对此你是不是也有很多的困惑？

今天就来谈一谈烘焙行业发展的问题，也许创业经营中遇到的很多问题，都是因为我们不够了解行业趋势，一开始就犯了原则性的错误。

趋势：盈利模式多样化

成为正餐是烘焙类产品发展的一个新方向，也是一个很好地将烘焙产品与主食和我国大众饮食习惯相结合的一个方式。

另一方面，如今不少的烘焙工作室都提供简单的烘焙DIY课程，或者是将烘焙店铺娱乐休闲化，不再只是单一地卖产品。

宣传手段也从发传单转变到运营微信号，通过微信营销吸引客户，提高用户粘性。通过这些方式使整个店铺的盈利模式更加的多样化，也有更多的筹码去迎接市场的挑战。