自从进入了烘焙行业，一路走来见证了太多成功或失败的案例。 有的人短短几年时间能开十几家分店，有的才经营了几个月就关门大吉，还有不少商家是在困境中迷茫挣扎求生存。对此你是不是也有很多的困惑？

今天就来谈一谈烘焙行业发展的问题，也许创业经营中遇到的很多问题，都是因为我们不够了解行业趋势，一开始就犯了原则性的错误。

趋势：定位品牌化、高端化、时尚化

如今一条繁华的商业街上拥有十几家烘焙店是普遍现象，但真正能存活的没几家，光产品同质化这个问题，就足够让大部分的烘焙店关门。选择低价竞争只会让你的店铺更快的崩溃，而实行品牌化、高端化、时尚化、个性化则无疑是竞争激烈的市场寻求突破的一个方式。

拥有一个极具个性的门头就可以吸引到相当多的顾客，并且可以将高大上的店铺定位第一时间准确地传达给消费者！从店面的装修上入手，是提升品牌形象的第一步。如果你的装修跟不上潮流，还提什么高端上档次让顾客流连忘返呢？