将咖啡研磨成咖啡粉并结合水就是最单纯的形式。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道，能够决定这些味道的关键，取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。
结合的方法又可细分为：研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。
而其中当然也包含了“粉水比”，顾名思义就是咖啡粉跟热水的比例，影响著咖啡的浓淡度、口感等结果，所以本文我们就来探讨粉水比对咖啡影响的重要性。
但是完美的粉水比存在吗？
是或不是，首先，要了解不同文化背景都有其偏好的咖啡煮法，有些国家喜欢细致的风味、有些则偏好浓一点。
再来，虽然许多人都会建议不同的粉水比例，但这还是因咖啡而异。
所以要使用什么粉水比？例如，滴漏式咖啡如果是1:20，整杯咖啡则会太平淡；如果是1:10，咖啡则会太浓。这两个情况都是极端的呈现，必须要从当中找出每杯咖啡适合的平衡点。你会想要在咖啡得到香气、酸质以及所有细致的风味，这样才能享受咖啡。
此外，也会有人用bypass冲煮，这种冲法会先使用较少的水冲咖啡，得到较高浓度的咖啡，接著为了避免咖啡太浓影响口感，再用水来稀释咖啡。
