鹅颈水壶也许是当代手工冲泡咖啡最标志性的符号。优雅的天鹅脖子的造型，符合人体工学的手柄和锥形壶嘴能使你完成理想的精度萃取。

它们引人注目的和现代的设计使它们成为第三波手工咖啡运动的完美代表。它们在今天的咖啡文化里集时尚和高度实用于一身的，令人不可抗拒的致命组合。

『手冲萃取』

当你制作手冲咖啡时鹅颈壶的特点会有助于你的萃取。有些技术和配方如果不使用鹅颈壶是几乎不可能做成的。

比如说Blue Bottle的绒布建议方法，这个方法有非常具体的萃取时间和注水量的要求：第一次注水要在45秒内缓慢注入45克水。至于要熟练控制鹅颈壶到水如涓涓细流一般，是需要一些练习的，否则当你使用鹅颈壶的时候与使用普通水壶无异，会令你感到些许失望。

这些器具配合鹅颈壶使用起来效果更好：Kalita Wave、Bee House、Chemex、Hario V60、Nel Drip 正如之前所说，请不要因为这些建议而让你停止去尝试其他的萃取方法和技术。