手冲咖啡的手法分很多种，那么你平常冲煮咖啡是用哪种手法呢？

手冲咖啡常用的5种冲煮手法；

/ 学院派冲法 /：

学院派冲法是手冲咖啡最常用的冲煮方式，由于它的稳定性，也是大多咖啡爱好者的首选之一。

它的操作方法也相对简单，从中心往外注水，然后进行闷蒸，等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高，需要手冲壶水流细腻、垂直、稳定和均匀，这样才能冲煮出一杯好咖啡。

优点：学院派冲煮方式很稳定，适合大部分滤杯和新手。

缺点：同样的，它的优点也成就了它的缺点。很多咖啡爱好者都认为这冲煮方式太过于稳定，无法形成自己的风格与特色。