咖啡好不好喝跟天气有关吗？

冷冷的天气就很适合来一杯热咖啡了，但是不知道大家有没有发现，到了冬天在冲咖啡的时候，明明是一样的萃取参数，但是冲出来的咖啡味道就是不太一样，这是因为由于气温的变化而带来的，那么在冬天冲咖啡的时候需要注意些什么呢？

留意一下手冲壶里水的降温情况：

夏天温度较高时，2-3分钟的冲煮时间，手冲壶内的水温变化较不明显，但是冬天温度较低时，热水就可能快速降温，导致最后冲煮时温度较低，后半段body不足，口感就会稍显单薄，余韵不长。

因此建议各位，倒热水进手冲壶时，可以倒比平时多一些的热水进手冲壶里面。足量的热水可以让你手冲壶内的热水对抗寒冷的室温，维持住水温，就不怕冲到后半段萃取不足没有口感了。