随着咖啡行业的影响，现在选择自己在家烘豆的风气越来越流行，喝自己烘的咖啡别有一番风味也更有生活品味，
当你弄到一台还不错的家用烘豆机，也看了不少别人介绍如何烘豆的书或文章，准备好要大显身手，但却有一个难关，就是咖啡生豆的挑选。
身为一个自家烘豆的爱好者，必须要有办法挑选自己要烘的豆子，并烘焙出豆子最佳的风味特性，最后再以你想要的方式冲杯咖啡，也许还有幸运的亲友能收到你自己烘的豆子。
但是生豆的采购看起来很吓人，到底要如何找出适合我的咖啡？本文提供一些简单的方式，教你辨别生豆的差异，并找出适合你口味的咖啡。
咖啡生豆并不都一样、
如何找到适合你的咖啡？
知道你要什么咖啡前必须先品尝，而且是大量的品尝。
试试看不同性质的咖啡，并针对每种咖啡进行品鉴笔记，试著为每杯咖啡打一到十分的分数，接著加入感官感受的笔记，诸如酸质、甜感、醇厚度与口感、余韵等。也可以标记咖啡的风味与香气，不管这是不是你喜欢的味道，如果可取得资料，也可以写下产区、品种、海拔与处理法等基本资讯。
对于找咖啡生豆有概念了吗？只要了解上面这些，你很快就可以筛选出你喜欢跟不喜欢的咖啡。
