想喝到好喝的咖啡，味觉是个重要的角色，首先最重要的是回归根本去了解自己喜欢的是哪个类型的风味，

例如，是偏酸的、偏苦的还是带着回甜的等等。然后，再根据自己的喜好去挑选咖啡豆，而不是一味购买名气大或昂贵的豆子。

同一家咖啡馆同一种豆子反复去喝然后进行对比：

建议把常见的几种咖啡，都挨个喝一遍，选出一种或两种自己喜欢的咖啡，在去咖啡店的时候，反复去点这种咖啡喝。

这样做的目的，可以让你不断加深对该种咖啡的印象，深刻体会它的风味表现；同时也可以让你发现，其实每次做出来的咖啡，即使是同一批豆子、同一个咖啡师、同一个水温、同一个水粉比……风味之间还是会有差别，这种不稳定性，其实也是喝单品咖啡的一个乐趣；这样做，才可以让你辨别出不同的店，做同一种豆子的好坏之差，这样你就可以自信地说：这家店冲得还行、那家店冲得一般。