假如被问及哪一种膳食的摄入使自个坚持清醒时，大都认为是咖啡。咖啡中的咖啡因对中枢神经系统有刺激效果，有助于进步警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。

通常人饭后的注意力和做法才能会降低，饭后喝一杯咖啡能消除和削减做法才能的降低，这关于学习和商务会议等活动很有含义。上午饮用咖啡对记忆力和逻辑推理才能有积极影响；咖啡在延伸清醒时刻和改进心情方面也有好效果，能够让你有好心情；能增强认知才能的肯定水平，

对老年人的做法改进比年青人更显着；关于从事夜间工作或执行戒备使命者饮用适当咖啡能进步清醒程度和减轻疲劳，能坚持敏捷地反应才能。关于焦虑和失眠多梦者尽量少饮用咖啡。总之，喝咖啡会有助于回忆和醒脑。