几乎所有的研究都将一杯咖啡定义为8盎司（约合227克）的一份。我想这大概比大多数人平时喝的一杯要少些。星巴克(Starbucks)里的大杯(grande-size)咖啡是16盎司（约合454克）。
有关茶的文献与关于咖啡的同样多，要将它们彻底查阅一番需要耗费很多时间，就本专栏而言似乎无需如此大费周章。不过，在我之前综述的研究中有一些确实也将茶纳入了分析，下面我就简单地介绍一下。喝茶较多的人患帕金森氏症以及认知功能减退的风险均较低。红茶或可预防糖尿病，但其不具备统计学显著性意义。绿茶与糖尿病的发生无相关性。
然而，如果有很多人都对茶感兴趣的话，我们可以在未来的某一期专栏里讨论关于该饮料的科学证据。
喝咖啡有益健康，是因为咖啡因还是咖啡中含有的其它成分的缘故？
目前还不清楚。我认为，对不同疾病起预防作用的成分未必相同。比如，对于神经系统上的许多问题，可能是咖啡因在发挥大脑兴奋剂的作用。我的这个假设是有事实依据的：咖啡和茶都可以预防这些问题，而无咖啡因咖啡却无此功效。但是，对于别的一些疾病，饮用其它含咖啡因的饮料却未显示出同样的效益。从没有人提出饮用无糖汽水与患癌症的几率减少相关。此外，无咖啡因咖啡也同样可以预防某些疾病。因此，很可能还有别的东西在起作用，只不过我们还没有明确那具体是什么。
