过期的咖啡就不要喝了，因为咖啡本来就对身体没有什么好处，很多人加班的时候为了保持清醒会喝点咖啡，咖啡过期之后可能会结块，首先在口感上一定会和正常的咖啡大打折扣，口感不好，另外过期的咖啡还会对人体造成伤害，比如说对肠胃，消化，都是有害处的，过期的咖啡会刺激到肠胃，如果是胃不好或者有胃病的人，还会导致胃疼，严重一点会造成拉肚子。
首先说保质期，其实保质期应该说是最佳食用日期更确切，所以大部分的食品不是说到了保质期那天就一定不能吃了，从食品的安全角度来说有些食品是没有问题的，只不过是食品的口感可能不如保质期之前了，而速溶咖啡一般来说过期时间不长的话应该没有什么问题，对咖啡的品质没有很大的影响。但是如果过了保质期时间太长的话，还是不建议食用，以防万一。
如果是过期的咖啡最好是不要喝的，因为一些饮食类的东西，都是有一定的保质期的，如果过了保质期，就有可能会变质，这种变质的东西，吃到身体中，就会导致毒素在身体中的堆积的，严重的话，可能当时就是出现身体不舒服的症状，轻一些的可能在当时没有什么症状，但是毒素已经在身体中堆积，这对于身体的健康绝对是没有好处的，所以建议过期的咖啡不要喝，买咖啡的钱远远比不上看病的钱多的
