可能很多人去咖啡馆喝咖啡大致就是为了头脑清醒和免费WiFi，但是无可否认，这种黑苦的液体却能使你心情愉悦。
当你进入一家咖啡馆，可以使用以下这些简单的方法，就能使你高逼格地充分享受咖啡的美好风味。
饮用历史悠久的咖啡和葡萄酒、茶一样，一直是人们热衷去学习和品鉴的对象。
咖啡的一生，从种植到最后的冲泡都让每个咖啡爱好者沉醉于此，每个环节都有着独特的魅力。然而，咖啡不像葡萄酒，往往好的咖啡豆还需要有好的咖啡师。咖啡豆变成你手中那杯诱人的咖啡这一过程中，有着太多足以影响风味的关键性因素。
所以，通常专业品鉴咖啡会用“杯测”（coffee cupping）来鉴定咖啡豆子的品质。
咖啡的杯测
不过对于普通消费者来说，就算没有这么专业的准备过程，但是只要用心认真来对待每一杯咖啡，那还是能在其中获得不少乐趣。所以，下面教你怎么在一家好的咖啡馆里正确合适地享受每一杯咖啡。
和茶叶、葡萄酒一样，咖啡豆的保存条件也是较为重要的；：
烘焙过后，咖啡豆就变得极为脆弱。极端的温度、潮湿、氧气、异味和光照都是保存咖啡豆的大敌，任何一样疏忽了都会导致咖啡豆在几天内失去其风味，酸化，出油。
咖啡豆一旦开封，风味便会迅速扩撒至消失，风味大约也只能坚持2-3周，咖啡粉就更不用说了。因此，不管你是自己买了都在家冲泡咖啡，还是去咖啡馆品尝咖啡，都必须要注意咖啡豆的保存状况。建议如果是自己买来泡的话，除非是每天消耗的量都比较多，不然还是建议买少点，避免购买过多造成咖啡豆积存。如果已经闻到有其他糅杂在厘面的味道，那就只能说明咖啡豆已经坏了。
不管你对各种花式咖啡有多熟悉，最能真实体现咖啡本身特征风味的却是也只有黑咖啡。你可以在加入奶和糖之间，先试着尝试一下黑咖啡的独特风味。
有很多不了解咖啡的人总说黑咖啡好苦，但是，其实好的咖啡是带有一定甜度的：浆果充分成熟，烘培得当，且保持良好的新鲜度，那咖啡本身就会带有一定甜味，特别是在香气上表现出焦糖，蜜糖甚至甘蔗糖的甜香。
同时，很多类咖啡本身都拥有不错的圆润质地。这些值得欣赏的精妙特性，只要你一小勺糖和奶就可以统统湮没掉了。当然，如果只是品质平庸，或存放过久的咖啡，那不放奶和糖单纯就是和自己过不去了。
在入口之前，先用你的鼻子去欣赏咖啡的香气。这里你可以毫不犹豫借用葡萄酒的品鉴词汇，先去闻闻看你的咖啡是不是清洁的，有没有不正常的腐土、霉味、挥发性酸味或者辛辣味，这些都是咖啡豆品质不佳或者保存不当产生的味道。如果是状态健康的咖啡，那么在香气上就能给你很大的享受。你可以要不犹豫的借用葡萄酒的品鉴体系来评价一款咖啡，寻找其中的果香、花香、植物香气、烘培香气和香料类香气。由于咖啡的热度会帮助香气的扩散，你可以毫不费力的捕捉到咖啡那些浓郁而复杂的芬芳。
品尝清咖啡就像品尝人生——越咗（zuo）越苦涩。如果想要欣赏咖啡的真正风味，像淑女那样一次啜几滴是不够的。你饮用每一口的量最好能让咖啡从你的舌尖可以一直流淌到舌根。
就像品酒一样，出了香气外，你可以额外留心咖啡的“body”或者说“咖啡体”，到底是饱满厚重的，还是轻盈的，是像水一样寡淡，还是厚重的如同糖浆。咖啡的酸度是沉闷的，还是活泼的，或者强烈的。最后你可以再考虑下咖啡的余味和整体上的复杂性。
巧克力并不是什么品鉴咖啡的必须搭配，但谁能拒绝那绝妙的组合的魅力。和葡萄酒与巧克力如同走钢丝一般小心翼翼的搭配不同，大多数咖啡都和大多数巧克力处得来，因此这是一个非常个人化的感官过程。
