随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，并有望成为世界重要的咖啡消费国。而今，出产在中国自己土地上的云南咖啡，以其高贵的品质，低廉的价格，将推动这一潮流，引导这一时尚，成为中国人自己的咖啡品牌，从而拥有中国自己独特的咖啡文化。

世界上惟一不以咖啡做饮料的大国就是中国。因为在中国人看来，茶是正宗，而咖啡只算舶来品。然而根据调查显示，深圳过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在20%以上。深圳人对咖啡的接受度较高，是连锁咖啡店进军的好地点。深圳近几年来随着消费意识形态不断的变化，传统的餐饮业已不再吸引消费者，于是最具发展的休闲咖啡专案——连锁咖啡“语”茶便日渐流行。它采用一致的企业形象、组织共存共荣的复合式连锁加盟店，提供专业知识及服务，体帖顾客的心，摒弃一般企业中“人”的因素，一切制度化、规格化以增加顾客的信任、而迎向转型中的消费形态。

台湾著名咖啡品牌“名典咖啡语茶”捷足先登，于1997年进军深圳，现已发展到总共44家分店和加盟店，除此之外，深圳地区以经营咖啡为主、规模较大的咖啡连锁店还有“品尚品咖啡地带”已有8家分店、“布莱梅之家”3家分店、“茗香咖啡精典”、“西典咖啡艺茶”等。有美式风格，有意式风格，也有国人自创的品牌。

从咖啡消费形态的转变来看，十年前喝咖啡是身份、地位的表征，今日已渐成普及的大众化的需求，而咖啡经营也从传统单店体制经营已渐趋向连锁体制方向发展，所以，今后将会是“咖啡与茶”并存的时代。

感受咖啡内在魅力

一张舒适俏皮的吊椅、一架高贵典雅的钢琴、一个琳琅满目的展示柜，以及一幅温馨雅致的壁画，均可以营造出一种足以令人感动的氛围。置身于这种氛围之中，手握一杯或成熟果敢的“蓝山”或内容丰富的“奶特”或简练豁达的“冰咖啡”，桌上零散地摆放着一些或入时或传统的书刊，耳边回响着或悠扬的爵士乐或浪漫的流行曲，构成一幅咖啡文化的时尚画面。

咖啡、书、音乐三者的有机结合看上去是如此和谐，而咖啡是贯穿各种文化的主线。一杯香浓的“摩卡”＋一本古典名著＋一支舒缓的钢琴曲；一杯风情万种的“卡布奇诺”＋一本时尚杂志＋一支流行歌曲，这些不同风格的搭配，可以为一家小小的咖啡馆营造出庄重、随意、温馨等不同的文化氛围——由咖啡赋予的文化氛围。

在这里，人们不必在疲惫中挣扎，不必在紧张中挫折，来一杯卡布其诺或者极品蓝山，醉也罢，醒也罢，让心灵靠岸，哪怕只是片刻。坐在那透明的落地玻璃窗后，秋日午后的阳光如细雨一样温柔地洒遍房间的每一个角落，毫无顾忌地浸入你的每一根血管，啜着一杯香醇浓郁和你心情相似的卡布基诺，看窗外忙碌的人群，侧耳聆听那缠绵悱恻的古典名曲，种种生活的琐碎、尘世的喧嚣、工作的忙碌、情感的烦忧都会烟消云散。你会发觉，原来生活可以如此宁静、如此无拘无束。

到咖啡馆里喝咖啡，图的就是那份文化享受。咖啡，说起来也是历经几个世纪的“老古董”了，而在今天又是现代都市人时尚生活的一个内容，有事没事的时候，咖啡馆里坐坐，三两知己谈天说地，抑或听一些咖啡迷们讲述着有关咖啡的种种往事，心灵的享受自然在咖啡以外……

咖啡无国界

喝咖啡，是一次想像翻山越岭的旅行。