EHS咖啡学院:说说星巴克起源故事

今日秋分。细雨绵绵,秋风带来的凉意悄悄袭上心头,泡一杯热咖啡,让我带你重温一下这个与爱有关的故事。

市郊住着本就贫穷的一家人,1961年的冬季,家中的爸爸又由于出了事故而失去了一条腿,从此愈加落魄失意,脾气暴躁,常常酗酒。家里的老大霍华德舒尔茨常常遭到爸爸的打骂。

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舒尔茨12岁那年的圣诞节前,家里照旧清贫。爸爸,大骂几个孩子是吸血鬼,让他们滚。妈妈忍泪,让舒尔茨将两个弟妹带到街上去玩。舒尔茨发现一家便利店门口摆放的促销品琳琅满目,一罐包装精巧的咖啡牢牢招引住了他的目光。一会儿,一个斗胆的主意从舒尔茨的脑海中一闪而过。他让弟弟小妹们先自个回家,随后敏捷走了过去,将那罐咖啡拿起来塞进了自个的棉衣里。意外的是,店主恰好走了出来。大叫着抓小偷,朝舒尔茨冲了过来。舒尔茨拼命地朝家里跑去,那一刻这个男孩的主意很单纯,他不想听到爸爸永远在饭桌上抱怨咖啡太难喝,他期望能将这罐咖啡当作圣诞礼品送给爸爸。

当舒尔茨将咖啡交到爸爸手上时,爸爸疑问的看了他一眼,然后问他是啥。他吞吞吐吐地说是在路口捡的,想送给爸爸当圣诞礼品。那个全日醉醺醺的男子没有再诘问下去,还悄悄摸了下儿子的脑袋说:“谢谢你,儿子!”

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圣诞前夕,当一家人正喝着舒尔茨“捡”来的咖啡,满面笑容地赞赏着这从没品味过的浓香时,便利店老板找来了,他索要那罐贵重咖啡的钱。舒尔茨干的事曝光了,他站在墙角抖个不停,他趁着店老板还在家里吵吵,悄悄逃跑了。平安夜,舒尔茨在街上漂泊着,又冷又饿的他边走边哭,最终累得倒在地下通道里睡着了。后来妈妈找到了他,带他回了家,当然他仍是没能躲过爸爸的暴揍。

这个刻骨铭心的平安夜留给舒尔茨的不是咖啡的浓香,而是苦楚的味道,他发誓尽力奋斗,有一天买得起最香的咖啡。从此以后,他对爸爸的惧怕变成了憎恨,他们之间很少说话。

后来这个男孩还靠自个打工赚来的钱读了大学,找到了体面的作业。他不只给妈妈寄了钱,还破例地为爸爸选择了一份别有意味的礼品,那是一箱产自巴西的上等黑咖啡豆。年少时那场因咖啡而起的事件,对他来说是终身无法忘却的耻辱。他打了电话回家,首次和爸爸聊了几句。爸爸仅仅淡淡的回答了几声,乃至语带讥讽地说:“你拼了命去读大学即是为了能买的起咖啡?”舒尔茨毫不客气地说:“是的,我用尽力证实了自个买得起咖啡,也买得起想要的人生。而你,最好用这些巴西咖啡豆为自个冲泡一杯真实的黑咖啡,品味一下苦涩的味道是怎样的。”就这样,两人的攀谈再次不欢而散。

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1982年头的一天,舒尔茨接到妈妈打来的电话,她说他爸爸很挂念他,期望他能回去看看。舒尔茨历来没有想到爸爸有一天还会说出挂念自个这样的话,加上恰好有一个大客户需求他去谈判,他就拒绝了妈妈的恳求。

一星期之后,在外地奔走归来的舒尔茨匆匆回到布鲁克林区的老房子,却没有见到自个的爸爸,他在一星期之前逝世了。就在妈妈给他打电话的第二天,爸爸因脑溢血逝世了,或许是死前一种莫名的预见和挂念,爸爸逝世前一天俄然对妈妈说很想见儿子舒尔茨,但是这最终的期望终未得完成。

舒尔茨的心被无穷的悲哀占有了,他期望他们还能像20年前那样打上一架,他更怨恨自个曾咒骂过爸爸,假如时光能从头来过,他多么期望能和爸爸在一起。可如今,连爸爸的打骂也变成了永不再来的宝贵回忆。

尔后几天,舒尔茨帮妈妈收拾爸爸的遗物,看到了爸爸留下的一个木箱,里面竟藏着一个锈迹斑斑的咖啡桶。舒尔茨仍是一眼认了出来,那正是他十二岁时为爸爸偷来的圣诞礼品。往事涌上心头,他唏嘘不已。这时他俄然发如今盖子上刻着一行字,那是爸爸的手迹:儿子送的礼品,1965年圣诞节。舒尔茨的鼻子酸了酸,他没有想到爸爸如此珍爱这件东西。他发现咖啡桶里还装着啥,翻开一看,居然是一封现已揉得皱巴巴的信纸,看日期应该是他坚持上大学那年爸爸写下的。爸爸在信中写道:“亲爱的儿子,作为一个爸爸我确实失败,既没有给你一个好的生活环境,也没有方法供你去上大学,我确实如你所说是个粗人。但是孩子,我也有自个的梦想,我最大的期望是能够具有一家咖啡屋,能够穿上洁净的衣服,悠闲地为你们研磨和冲泡一杯浓香的咖啡,但是,这个期望我无法完成了,我期望儿子你能具有这样的美好。但是我不知道怎样让你理解我的心事,好像只有打骂才能让你留意到我这个爸爸……

爸爸去了,舒尔茨感到生命的一部分也被抽空了。恰巧的是,这时他看到一则广告,西雅图有一个小咖啡零售商准备转让店面。所以,舒尔茨决然辞去年薪7.5万美元的职位,接下了那家小公司,将它变成了一间墨绿色的咖啡馆,并向西雅图的饭馆和别的咖啡店出售咖啡豆,日后著名全球的星巴克就这么诞生了。这个即是西雅图派克商场的那家店。

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如今的星巴克:

1971年建立,时至今日成为了全球最大的咖啡连锁店。总部坐落在美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售商品包含30多款全球顶级的咖啡豆、手艺制造的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜甘旨的各式糕点食物以及丰厚多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全球范围内现已有近21300间分店遍及北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。

2014年西雅图开设了一家名为“星巴克精品烘烤品味室”(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)的旗舰店。这个是第一家为了与星巴克的大众商场品牌区别开来,星巴克精品烘烤品牌的新店和商品线,很大程度上摒弃了绿色美人鱼的商标,而是使用了一个星形象征,加上一个赤色字母“R”

据称,新的星巴克烘烤品味室本钱超越2000万美元。它集零售店、出产加工和剧场与一身,并且还成心营建出了奥古斯塔斯·格鲁普(Augustus Gloop)进入威利·旺卡(Willy Wonka)的巧克力工厂时的那种梦想成真的感受。通明的管子在地板和天花板上弯曲,把绿色的咖啡豆送进镀了铜的烘烤机,接着将烘烤好的咖啡豆,送往向岛屿相同散落在1.5万平方英尺(约合1400平米)面积里的吧台。

“这是一个奇特的当地,它让咖啡具有了生命,”星巴克的概念规划总监利兹·穆勒 (Liz Muller)。

咖啡豆在管子里哗哗作响的声响——“就像下雨,”穆勒说——中间夹杂着老式火车站里的信息屏,翻着字母牌显现信息的那种咔咔声,只不过这儿的时刻表显现的是各种咖啡的烘烤时刻。这些咖啡都来自非洲、拉丁美洲和亚洲悠远高地上的小块田地。

“咱们要把消费者带上一段旅程,让他们沉浸在互动的环境里,让他们近间隔地了解小批量手艺出产的咖啡,”星巴克CEO霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)说。他还说“所有这些都需求在咖啡杯里得到证实——也会得到证实。”

舒尔茨称自个对精品烘烤店的想象能够追溯到十年乃至更久之前,并且他还用一个剪贴簿,收集了有关涂漆和室内装饰的主意。但直到能够买下松树街上间隔第一家星巴克咖啡店九个街区远的一家二手车店,他才开端履行自个的计划。

第三次手冲精品咖啡浪潮来袭后,星巴克也及时地做出了方向性地调整,向着高端咖啡的方向前进!