不知道咱们对“天然”这个词怎么了解，在我的理念里，天然，即是生来就有的；天然生成的；天然构成的。用一个词语去归纳，即是”与生俱来”。
而今日要说的几个工作，都和这个词语有关，期望咱们讨论一下之余，我也来说说我的看法。

1.风味增加

因为科技的开展，研讨这么那样的技能也不断增加，所以乎，不知道哪个聪明人，就想出了“不如帮咖啡树打一针吧”这么的主意。
这可不得了，虽说在风味的最求上，咱们对一些滋味的缺失会感到遗憾，常常会说，假如甜度再高点就好了。But！这么去增加风味却不太合适吧？
做法嘛，比方我想要蜂蜜的滋味，那就往树上打一针蜂蜜滋味的营养素，当然，也不是谁都有针筒，也有把蜂蜜糖浆开了水浇的，往树上抹的，各色各样…让咖啡树把这些滋味当成营养吸收，这么，咖啡樱桃内就有这种滋味了，然后再利用处理法，把果肉内的滋味渗透到咖啡豆。
这种外在改动风味的主意，确实是能够做到愈加凸显豆的某种风味，但这种人为因素去改动，好像偏离了咱们想要到达的原生态作用。
咖啡树：“人类！我没病，干嘛扎我针筒？哎呀~”

2.遮阴树影响风味

或许你不信，许多时分，你喝到的惊艳的风味，极有也许来自于咖啡树周围那棵高高大大的遮阴树哦！
近来，有兄弟去庄园嬉戏，带回来几包不同庄园的豆子，屁颠屁颠的跑过来，把烘好的豆子往我眼前晃。这种程度的引诱，我底子不放在眼内。没错，要放嘴内，所以我也屁颠屁颠的跑去把豆子做了。结果是，菠萝蜜，西红柿，青苹果，三款豆子，三款都带有很杰出的单一风味。我迷上了。
随后，得知在庄园里，这些咖啡树周围，都种有一堆堆的西红柿，苹果树，菠萝蜜。很明显，这种杰出的风味，来源于咖啡树邻近的植物。（微批次豆，用来玩的，也许连微批次都算不上）
比较增加营养素风味的做弊方法，这种以改动生态栽培环境的方法，风味更为拔尖，假若说这是做弊，那么这种做弊确实无可挑剔。

3.豆商都爱掺豆

提到钱，谁都爱。这是事实，没必要装狷介。提到爱钱，没人能比商人愈加爱钱了。这个也是行内助睁一只眼闭一只眼的事了。
现在这个处处都在炒瑰夏的时代，有多少高质量的瑰夏能够及时供给这么多人？很显然，并没有的。那么商人就不经商了吗？很显然，也是并不会的。那怎么办？掺咯。有良知的，给你掺少点，掺些质量高点的，黑心的，给你掺多点，掺些质量低点的，人家掺的同样是叫做瑰夏嘛。当然，也有更黑的。
也并不是说一切的豆商都这么，可是提到豆商掺豆，简直已经被默认了一切的豆商了。
OK，已然自个有请求，说要纯粹的单品，那么有啥方法能够保证到拿到的是没掺过的豆呢？兄弟，你仍是去庄园看看吧,,,
本来也并不是说掺豆怎么怎么，生意是这么做，也不好说，仅仅觉得，我买的单品你做成了“拼配”给我。有种“谁动了我的奶酪”的感觉算了。

4.科学开展中的咖啡

科技的进步是停不下来的，又启普发生器变成了虹吸壶，又手网烘焙到大型烘焙机…全都是科技开展的效果。
在科学面前，咱们连烘焙中的化学反应，萃取环节的每一个过程，把水溶物质等等的，都分析出来了，变成了一堆堆的化学元素。
而咱们把物质变回化学元素周期表，把化学试验演化出来的器件，再变回一条条化学公式，是不是就真的对咖啡的冲煮有帮助了呢？本来，咱们也仅仅在虚无的以为，咱们因此而了解到了更多。可是在实用性方面，好像是无补于事的。乃至乎，把这种化学公式看过以后，睡一个黑夜，就忘记住一尘不染了。

我自己对咖啡的请求，是从感官动身，并不是从科学动身。假设你能把这杯咖啡的滋味，用科学去解说给我听，我会佩服得五体投地，欣喜若狂。但我嘴巴里依然是酸、甜、苦、咸、涩、顺、甘、香、醇。并没有喝到化学公式。