好看的慕斯蛋糕千万种，好吃的慕斯蛋糕万里挑一。

制作慕斯就需要知道它的主要原料：

纯牛奶：

牛奶是慕斯体内所需要的最基本的水分，我们都知道牛奶的营养价值很高，同时也是极为爽口的一种饮品，用牛奶的目的除了提高商品价值之外，主要的一点就是牛奶中含有丰富的蛋白质，乳糖，矿物质等成分，牛奶的浓度及体质特别优越，能将慕斯的口感做的更为爽口好吃，可促使慕斯体制更细腻润滑！

吉利丁：

吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

吉利丁具有强大的吸水特性和凝固功能。主要是靠吉利丁的吸水特性来凝结成体的。