调试一杯咖啡的时候，你有过去观察液体的流速状态吗？
那么，又如何保持浓缩咖啡的萃取时间一致性?
虽然在确认过机器的压力和温度保持稳定，使用合适量的咖啡豆并小心地压粉，然而却发现，不管多接近这些最佳参数数据，浓缩的萃取时间依旧在变化。
所以,是什么问题呢?
你有没有想过可能是浓缩咖啡萃取时，流速的一致性。
往往也是在萃取浓缩咖啡中最容易被忽略的变量之一，流速可以影响意式浓缩的一致性，甚至可以用来更好地控制萃取。
那么，流速是什么?
流速是指，在热水泵被激活之后，一段时间内从冲煮头流出的液体的量和速度。
换句话说，它是用来测量在浓缩咖啡制作过程中水的流动速度。如果没有稳定的水流，不仅提取时间不同，萃取出的浓缩咖啡的味道也会不同。
如果给咖啡或多或少的水，它会释放出更多或更少的香气，也会改变咖啡的口感。
这意味着，当冲煮头水流不一致或随机变化，则会引起明显的差异。
