做为奶咖或黑咖的本质——-espresso：
使整体达到非常标准的好口感，我们需要懂怎样的萃取原理呢？
使espresso的最佳状态是油脂丰富，均衡顺滑，有丰富的crema：
这样的状态我们需要
1.具备新鲜的咖啡豆；
咖啡豆的赏味期限在一个月内最佳的，烘焙后的咖啡豆在经过10天左右的养豆时间，能达到风味的顶峰！
如果赏味期过久，那么咖啡豆的风味会随着时间流逝，自然也不好喝。
2.意式机的压力程度：
通常仪表盘显示气压1–1.5bar；水压8.5–9.5bar，这个范围足够可以萃取espresso的条件。
在压力足够的情况下，可以将咖啡物质很好地萃取出，使口感层次更分明。
3.espresso品鉴调节：
从调节磨豆机刻度参数的大小、粉水时间比例中，
学会利用感官来品鉴espresso的入口感受，余韵表现中来调整最佳口感的研磨校准。
4.萃取手法：
手法不标准，则容易导致咖啡的流速问题，口感不佳等人为问题；
手法对于咖啡的口感因素能存在很大影响。
怎样通过手法来改善咖啡的口感状态？
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