你是否在进行手冲咖啡萃取时，余韵短浅，风味不足？
不能冲出豆子本身的饱满状态？

除了豆子原因，有哪些人为因素的手法而影响咖啡的口感？

1.研磨刻度
研磨颗粒粗，由于颗粒体积大，
在高水温萃取时无法将咖啡的物质充分带出
不充分的萃取使咖啡口感酸涩，甜感不足。
2.闷蒸的均匀度
在注水前，
咖啡粉粒的闷蒸均匀度能够对整体的口感有一定的变化
闷蒸的前提需必备充足的闷蒸水量，合适宜的水温以及均匀的水流，将粉层完全覆盖。
如15g粉，注水闷蒸至30g左右；
能完整将粉层浸湿，表面出现饱满的小鼓包，充分展现排气效果。
3.水温，萃取时间
在合适的冲煮时间以及水温范围内，
一般会在两分钟或两分半进行整体的冲煮流程，
而水温一般把控在88–93度左右。