关于咖啡制作的安全细节上，你知道多少？
当咖啡师在操作的时候，
从布粉，压粉，萃取中，标准的动作不仅使咖啡的口感达到好喝的状态，
而且在制作的过程中，手部不会劳损，且咖啡器具的损坏程度远远小于错误的萃取手法。
以意式机为例：
由于制作espresso；打发奶泡中都会频繁用到，
器具方面在日常使用中，我们不仅在使用的前后需要做到细致的清洁，
如果不注意微小的细节，在日积月累上会有一定的损坏程度。
萃取咖啡前，我们需要将手柄轻轻扣进意式机的冲煮头的卡扣位置。
那么对于一些不熟悉的初学者来说，卡扣的位置难以一下子很轻易地扣上，会导致反复且过于用力将手柄扣上。
毋庸置疑，过于用力不仅使器具有所损坏，还会因为过于粗暴的手法，使粉碗中的咖啡粉饼由于外力的影响可能导致内部的粉层破裂，导致通道效应。
那么对于奶泡打发的蒸汽棒，由于蒸汽棒内的蒸汽是非常高温度的，稍有不慎容易烫伤。
如何正确应用蒸汽棒来打发奶泡呢？
调整正确的角度–蒸汽棒在于奶缸内的三点或九点方向；
合适的奶泡量–打发至原本的35%程度；
打发至60度左右的温度。
那么初学者如何用意式机来制作出咖啡师水准的咖啡呢？
EHS咖啡师培训学院教你从原理到实操上，从口感到出品都达到最佳状态。
