我们在拉花的时候，关注点不仅仅在手法上，咖啡液，奶泡质量，出图角度，奶泡流量的转换以及回杯角度等因素都至关重要。
首先在拉花的过程中，为什么出图要放大流量，而收尾要收细水流？
我们在出图的时候，奶泡与液面的流动性会随着出图的时候产生变化：
以一缸顺滑奶泡和标准的咖啡质量为标准：
融合到出图过程，两者的流动性皆为是顺滑的时候，那么我们需要可以将奶泡的流量加大，能够将泛白很清晰地呈现在液面上，能够形成饱满的图形。
直至图形的末端，这时的液面随着奶泡的堆叠而形成较大的阻力，如果奶泡流量大，则会出现拉花的线条堆积，整体没有线条感。那么我们则需要反过来，奶泡的水流要收细，将液距拉高。这时我们的图形能够在饱满之余，线条的纹路不会粗糙。