咖啡师如何学会辨别咖啡的质量以及口感？
从公元575年就开始从埃塞尔比亚开始种植的咖啡产物，直到至今全球有多种咖啡种植的庄园产地。
在不同的种植产地，气候环境的纬度高度下，会出现口感风味各有千秋的咖啡口感。
作为咖啡的爱好者，捕捉多种口感是品鉴的有趣探索。
那么咖啡中所出现的风味有何不同呢？
由于咖啡从烘焙时，所含有的咖啡风味物质才会释放出来。
而咖啡的风味，从种植环境就开始产生：
不同的国家种植，种植的高度，气候环境决定了原本咖啡的口感转向。
从原本风味的基础上，
在烘焙时需要将采摘的咖啡豆进行去处杂物，去除劣质生豆等步骤；
随后以日晒，水洗，蜜处理的主要咖啡处理方式，作为烘焙前的处理步骤。
在不同的处理法时，咖啡的风味特征也会随着有所改变：
日晒法能够将生豆中的甜感能很好保留住，是三种处理法中甜感最充足的处理方式；其次是蜜处理；
水洗法则更能体现出咖啡的酸质，口感更清新干净。
基于豆子本身的基础上，冲煮的方式也是犹为重要。
那么如何从萃取方式上冲煮咖啡的最佳口感？
EHS咖啡师培训学院你能够学会多种专业冲煮技术以及使用多种冲煮器具的方式，学会意式咖啡，单品咖啡的萃取因素。
以专业的理论角度，学会稳定且充分的咖啡萃取。
