对于阿拉比卡与罗布斯坦的两大咖啡种类中，许多人好奇这两者的差异性有多大？
阿拉比卡：90%能喝到的品种。
埃塞尔原生种，波旁，铁皮卡等都是阿拉比卡豆。
它们所呈现的口感拥有非常丰富的酸甜感，能感受出饱满的果实风味或浓郁的坚果成熟风味等令人愉悦的口感。
种植于1500m的高海拔，对于种植环境有一定的要求。
罗布斯坦：在越南，百分之80地区可种植罗布斯坦豆。
罗布斯坦的咖啡树对与种植环境可以说是比较恶劣，但顽强，非常耐造。
但处于环境较差，虫害较多的种植中，罗布斯坦的口感苦味重，酸味少，没有丰富的余韵存在。
且含有较高的咖啡因含量在2%–4.5%之间；而阿拉比卡的豆子的咖啡因仅在1%–1.7%。
所以罗布斯坦豆子多数在速溶、冻干、拼配来运用。
从了解咖啡的物种，我们可以知道咖啡的种植环境所影响的口感风味差异如此大：
那么我们怎样怎样从咖啡豆本身更透测认识咖啡呢？
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